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共同感受平凡美食的魅力

作者: | 发布时间:2018-12-19 22

共同感受平凡美食的魅力

中国最会吃的导演陈晓卿指导的美食探索纪录片《风味人间》自开播以来就俘获了众多观众的芳心,在向观众展示美味佳肴的同时,也将美食背后的人文和内涵展现的淋漓尽致,开创了美食纪录片的新格局。而作为《风味人间》的甄选酒品,华润雪花啤酒的匠心之作匠心营造啤酒以匠心向节目致敬,为广大观众带来一场美食加美酒的美味体验之旅。

匠心营造啤酒是华润雪花啤酒品牌重塑后推出的高端酒品,以匠心致匠心的品牌理念与《风味人间》产生共鸣,并作为该节目的甄选酒品亮相荧屏,让广大观众在匠心营造的酒香中享受美味佳肴的精妙。

从10月28日开播至今,每一集都讲述了不同的故事,给观众呈现出不同特色的美食。在上周日播出的第五集中,《风味人间》不再局限于一些具有奇观性和特殊性的食物,而是将小龙虾、烧鸡爪等“接地气”的宵夜美食呈现在观众面前,更通过这些大家已经习以为常的美食来展现背后的人生哲学。

湖北是风靡夜市的网红——小龙虾的盛产地,坐拥得天独厚优势的湖北夜市中,自然少不了各式各样的小龙虾料理。看似简单易做的油焖大虾,放到与小龙虾打过二十年交道的李代军的手上就变得大有学问。在被端上餐桌前,每一只小龙虾都要经历繁琐的工序,除了最基础的剪去虾须虾尾、挑除虾线的操作外,李代军还会在烹制前将虾背剪开,好让食材充分浸染到十几种香料的独特风味,一勺画龙点睛的红油和啤酒精心烹烧最终成就了让李代军叱咤夜市“江湖”的油焖大虾。

《风味人间》是一档美食文化的探索纪录片,是艺术的升华。每一道美食背后,都蕴藏着厨师的人生态度和处事哲学。李代军坚守小龙虾传统的做法与口味的背后,也体现出了他对“匠心”二字的深刻理解:对于一家已经经营二十年、在夜市“江湖”中站稳脚跟的老店,向顾客提供始终如一的口味和品质便是李代军的经营之道;那些看似简单实则繁琐的加工手续和最终端上桌的精品佳肴,就是李代军的料理匠心。